我不太清楚南京哪家彩色印刷厂的改制细节，因为南京地区存在多家彩色印刷厂，没有具体的上下文和时间范围，不好确定您具体指的是哪家印刷厂。一般来说，彩色印刷厂的改制涉及的内容较为复杂，需要考虑到企业的经济实力、市场竞争力、人员安置等多个方面。如果您能提供更具体的信息和时间范围，我会尽力回答。